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こんにちは！
GAIA VERDIのオリーブオイルソムリエゆかりです。

今ではオリーブオイルが大好きな私ですが、
昔はそうでもありませんでした。
というよりも、
独特の臭みエグみがあり
好きとは言えませんでした。

そんな私が
オリーブオイル大好きになったきっかけは
父でした。

父がイタリアで、
搾りたてのオリーブオイルに出会い、
そのおいしさに感動し、
輸入を始めたことが始まりです。

それまでの私は、
オリーブオイルといえば
「パスタの具材を炒めるための油」
くらいの存在でした。

特別おいしいと思ったこともなく、
家にあっても使い切れず、
気づけば賞味期限が切れていることも…。

そんな私が出会ったのは
父が見つけてきた
“本物のオリーブオイル”

ひと口食べて、思わず驚きました。

「え…なにこれ？」
「こんなにおいしいの？」
「そのまま飲めるなんて衝撃！」

それが、
私と本物のオリーブオイルとの出会いでした🫒✨

そこから私は、
調理油をすべて
オリーブオイルに変えました。
実は、ここまで徹底して変えた背景には、
父の体調の変化も大きく関係しています。

そのことについては、
また改めて綴りたいと思います。

すると、
体に少しずつ変化が出てきました。

私はもともと、
アトピー体質で、
季節の変わり目や乾燥する日は、
関節や首まわりがガサガサになり、
かき壊してしまうこともありました。

病院へ行くと、
「どうして、こんなにひどくなるまで
我慢していたの？」
と驚かれるほどだったんです。

そんな肌が、
少しずつ落ち着いてきて、
かゆみや乾燥がラクになり、
調子が安定していきました。

オリーブオイルが良いという事は
色々な方面から
聞いていましたが、
オリーブオイルソムリエとして学ぶ中で、
油の性質や、酸化しにくさ、
体に与える影響について知り、
さらに油脂学についても学びました。

そこで、
「あぁ、やっぱりそうだったんだ」
「オリーブオイルって、
本当に体にいいんだ」と、
自分の体験と知識がつながったんです。

脂質は、
体中すべての細胞に関わる、
とても大切な材料です。

つまり、
毎日とる“油”は、
そのまま体の土台になるということ。

だからこそ、

・酸化しにくく、体に負担をかけにくいこと
・ポリフェノールなどの抗酸化成分があること
・収穫から保存まで、品質管理がきちんとしていること

が、とても大切。

表示を見て選ぶだけでは、
なかなか見極められない世界でもあります。
そのことについても、
また改めて綴りたいと思います。

この体験が、
今の私の原点です。

これから
オリーブオイルの豆知識や
ちょっと知ってると良い事など
少しずつお届けしていけたらと思います。

最後まで読んでいただき
ありがとうございました🌿✨